Semințele de mac sunt recunoscute pentru gustul lor subtil și textura crocantă, dar puțini știu că sunt și o sursă valoroasă de nutrienți. Acestea conțin calciu, fier, zinc, magneziu, fosfor, acizi grași omega-6, proteine și fibre. De asemenea, oferă compuși bioactivi cu efecte sedative ușoare, motiv pentru care sunt folosite în medicina tradițională pentru relaxare și somn.
Beneficiile semințelor de mac:
- Sănătatea oaselor
Conținutul ridicat de calciu, fosfor și zinc ajută la menținerea densității osoase, prevenind osteoporoza, în special în cazul femeilor în vârstă și al copiilor în creștere. - Susținerea sistemului nervos
Semințele de mac conțin alcaloizi naturali cu efect calmant, care pot ajuta la relaxare și la îmbunătățirea calității somnului. Magneziul din compoziție contribuie și el la buna funcționare a sistemului nervos. - Îmbunătățirea digestiei
Fibrele solubile și insolubile din mac stimulează digestia și ajută la reglarea tranzitului intestinal, fiind utile în combaterea constipației. - Sănătatea pielii și a părului
Datorită conținutului de grăsimi sănătoase, vitamine și antioxidanți, semințele de mac pot contribui la menținerea unui aspect sănătos al pielii și la întărirea firului de păr. - Sursă de energie
Proteinele vegetale, grăsimile și carbohidrații complecși din mac oferă un aport echilibrat de energie pe termen lung, ideal în perioadele de stres sau efort fizic.
Cum se consumă:
Semințele de mac sunt frecvent utilizate în produse de panificație, prăjituri și deserturi tradiționale. Se pot adăuga în smoothie-uri, iaurt, terci sau se pot macina pentru a pregăti lapte vegetal de mac. Pentru a beneficia de întreaga lor valoare nutritivă, este recomandat ca acestea să fie măcinate proaspăt înainte de consum.
